Descubre la gastronomía Árabe: 4 Platos imprescindibles

1. RFISSA: Marruecos

Aunque podemos encontrarlo por toda la región del Magreb, este delicioso plato tiene su origen en Casablanca.

Sus ingredientes principales son las lentejas y el pollo cocidos en una salsa especiada que deja la carne

tierna y sabrosa. Este guiso se sirve sobre unas hojas de m'semens por lo que se trata de un plato muy completo.

Un dato curioso es que este plato suele servirse a las mujeres que acaban de tener hijos porque se cree que potencia la producción de leche materna.

2. QUZI: Irak

El Quzi es un plato que suele reservarse para ocasiones especiales ya que su elaboración es lenta y sus materias primas caras.

Este delicioso plato se compone por carne de cordero asada en el horno sobre una base formada por arroz y frutos secos que suele acompañarse por una salsa de yogur.

Este plato de origen iraquí tiene variantes en otros países como en Siria o en Líbano donde lo sirven en forma de bolas hojaldradas y rellenas.

3. SHAWARMA: Oriente Próximo

No puedes perderte este plato típico de la gastronomía callejera árabe. Muy similar al kebab turco el shawarma se extiende a lo largo de todo el oriente próximo.

En árabe, shawarma también significa “dar vueltas” porque la carne, normalmente de cordero, ternera o aves de corral se especia y se concina en un asador vertical que da vueltas durante mucho tiempo. A continuación, se corta en tiras y se sirve en un sándwich con pan de pita.

4. MAQLUBA: Palestina

Un plato de arroz con carne, verduras y frutos secos salteados que antiguamente se preparaba con los restos que había en las casas, que se echaban en la cazuela al terminar la semana. La costumbre es servir este plato los viernes o en alguna ocasión especial acompañado por algunos entrantes y salsa de yogur.

Las verduras mar utilizadas para este plato es la berenjena o la coliflor y su carne suele ser pollo o cordero.

Este plato compuesto principalmente por arroz puede ser equiparable a nuestra paella ya que ese ha convertido en un símbolo para el pueblo palestino.

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